1 雪媚娘 隔夜不会硬的雪媚娘皮的制作,水果夹心的选择,雪媚娘的组装
2 泡芙 酥皮的制作,烫面,加蛋液的状态,泡芙体的制作,挤泡芙的方法,酥皮泡芙的,烘烤,水果泡芙的组装
3 肉松麻薯蛋黄酥 鸭蛋黄的选择,鸭蛋黄的处理,酥皮油皮的制作,包蛋黄酥的手法,麻薯的制作,刷蛋液排气的方法,蛋黄酥的烘烤,包装方法,保存方法
4 波波盒子蛋糕 酸奶草莓波波杯,酸奶草莓盒子蛋糕的制作,焦糖太妃波波杯,焦糖太妃盒子蛋糕的制作,梦龙脆皮波波杯,梦龙脆皮盒子蛋糕的制作
5 纸杯蛋糕 酸奶纸杯蛋糕,红茶纸杯蛋糕,可可巧克力纸杯蛋糕
6 经典广式月饼 广式饼皮的制作,广式馅皮的比例,广式月饼包馅的手法,月饼的烘烤,刷蛋液,包装方法,保存方法
7 韩式马卡龙 马卡龙饼壳的理论讲解,(饼壳材料的选择,饼壳失败的原因,蛋白老化方法提升蛋白霜稳定性的方法,提升饼壳成功率的方法,结皮方法,烘烤方法,保存方法),法式马卡龙饼壳的实操,基础香草霜的制作,韩式马卡龙的组装