一般的面坯为饼状，而白吉馍的面坯为状，时碗状面坯的碗底朝下进行烙制，这样烙出的馍的火色非常漂亮。

白吉馍的主要食用方法是夹入，制作成陕西名吃，它是制作的主要原料。

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郑州来香源小吃培训基地烙制好的白吉馍毫无火色，内侧有若隐若现的火色线，火色线形成一个很周整的圆，圆圈内有火色自然形成的图案，很漂亮。刚出锅的白吉馍表皮焦香酥脆，馍瓤绵软可口。