法式甜点班课程1 |
| 1、了解慕斯蛋糕的文化； |
2、慕斯蛋糕的制作和要求； |
3、机器设备的介绍和操作方法； |
4、各类原料的讲解和使用方法； |
5、机器设备的采购和讲解； |
| 6、原材料的采购和讲解； |
| 慕斯的认识 | 慕斯的材料认识和操作要求 | |
| 甜品的制作 | 芒果慕斯、酸奶芝士、提拉米苏、蓝莓慕斯 | |
| 芒果千层、海洋慕斯、樱花慕斯、抹茶慕斯 | ||
| 彩虹慕斯、水果盒子、豆乳盒子、杯子慕斯 | ||
| 木糠杯、百分百恋人 | ||
| 淋面 | 巧克力淋面及慕斯装饰 | |
| 夹心 | 布丁夹心、果馅夹心、 | |
| 甜品 | 马卡龙、泡芙、酥皮泡芙、闪电泡芙、派、挞 | |
河南华焙西点学校
