我国小吃业的营业收入已经达到了万亿元的，消费便利快捷、营养健康、卫生安全、价格经济实惠等优点让创业者门槛低投资小，所以每天都涌现出大量的小吃创业者,选择小吃项目的风险低，但是选择到一个好的小吃项目也并不容易，小吃项目在餐饮行业中占据着得天独厚的优势，又有广阔的发展空间，不少创业者选择开一家小吃，想要把小吃店开的红红火火，首先就要求创业者具有充满竞争力的小吃技术。
1：南北特色小吃
陕西凉皮、武汉三鲜豆皮、台湾香酥大油条、西安烤面筋、铁板鱿鱼、羊肉汤全 套、长沙臭豆腐、奥尔良烤鸡翅、逍遥镇胡辣汤、千里香混沌、台湾手抓饼、大盘鸡、开封灌汤包、骨汤麻辣烫、狗不理包子、麻辣香锅、杭州小笼包、顺店牛杂、郏县豆腐菜、成都冒菜、重庆小面
襄阳牛肉面牛杂面、开封滋补鸡血汤、老鸭粉丝汤、锅贴、驴肉汤、驴肉火烧、重庆鸡公煲、粉浆面条、瘦肉丸、小碗菜、烤鸭肠、狼牙土豆、甘梅薯条、冰糖葫芦、啤酒鸭、麻辣拌、压面条、安阳扁粉菜、脆皮玉米金钱麻辣爆肚、黄焖鸡米饭、竹筒粽子、饺子、奥尔良风味炸鸡、馒头花卷、冷锅串串、红油卤味
