一个行业如果遭遇“瓶颈期”，很有可能是因为“同质化”现象已然严重，如果再不着手解决，恐怕就会开始走下坡路。在我国的烘焙行业正面临着“同质化”严重的尴尬局面：经过多年的发展，我国目前的甜品糕点市场已鲜有创新产品，有独特风格的甜品店和糕点款式更是罕见。用甜蜜时光讲师孔繁琦的话来说，就是目前国内做非常高端糕点的人还比较少，市场潜力非常大，所以此时如果有人放胆去做高端烘焙必不会石材，毕竟好的东西一定不愁销路。
“创新”，无论在哪个行业都是关键词，尤其是在遭遇“瓶颈期”的烘焙行业。孔繁琦认为，一家好的烘焙学校，需要能在烘焙培训中教会学员如何举一反三，也就是让学员拥有自主创新的能力。比如甜蜜时光西点学校，它的课程都是国外的chef亲自操刀，再经过甜蜜时光研发部门的一些改良，课程就变得非常有实操性，对学员日后开店创业有着非常大的帮助，换句话说，就是在甜蜜时光烘焙学校学习烘焙培训的学员，想要自己创造或者改良配方是十分容易的事。
甜蜜时光烘焙学校是一家全国连锁的品牌教育培训机构，重心放在创业板块，以法式、翻糖、裱花、港甜、面包、巧克力等培训为主，主要课程有法式私房蛋糕、法式甜品、英式翻糖、港式甜品、巧克力等。想要拥有自主创业的烘焙能力，开一家属于自己的甜品店，欢迎前来报名甜蜜时光的烘焙培训课程。
