日式蛋糕烘培培训班前十名？糕点组织膨松，水分含量高，受大家的欢迎。但是常常制作起来反而会出现很多问题!下面就是厚学网为大家总结的糕点制作过程中出现的问题。
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蛋糕制作操作要点：打蛋浆
将鲜鸡蛋用清水洗净，磕入容器内，参加白砂糖，用几双筷子顺一个方向由慢到快搅打，使空气充入，待蛋液快打好之前参加水，持续搅打，直到蛋液变成泡沫状的黏稠胶体、体积比原来增加1.5-2倍停止。搅打时刻约为20分钟摆布，时刻过短，充气不行;时刻过长，面粉简单起筋成块，糖分子重新聚集下沉，发生沉淀，这么都会使制品达不到松发请求。
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“民以食为天”，随着人们物质生活的不断提高，越来越多的人开始享受生活。吃，已经不仅仅是为了填饱肚子，而是升华到享受层面上来了。所以现在糕点才会如此火爆，掌握一门甚至多门小吃糕点技术，真的是很不错的想法。这方面做得比较好的当属厚学网，汇集天下，培养糕点师精英，选择厚学网就是选择放心。
日式蛋糕烘培培训班前十名
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