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北京初级咖啡师培训在哪里

99 2017-05-11 10:00:00

学习笔记

  北京初级咖啡师培训在哪里?咖啡已经不仅仅是一种饮料。自始至终,它都和文化发展紧密相联并且成为历史重要时期的象征。

  做咖啡师,这些东西知道了!

  冰拿铁咖啡:我们不得不再一次提到拿铁咖啡。利用果糖与牛奶混合增加牛奶的比重,使它与比重较轻的咖啡不会混合,成为黑白分明的两层,形成如鸡尾酒般曼妙的视觉效果,再加上冰块,给人一种高雅而浪漫的温馨感觉。

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  我要做咖啡师,这些有用!

  冲泡.结束闷蒸以后,将冲壶放在湿润的口布上降温,25-30秒以后,水温降到89-91度,就可以进行冲泡了.一般来说,中度烘焙的咖啡豆(我们称之为惰性豆类)冲泡水温为91度,这样的水温更能将咖啡豆的香味萃取出来;而深度烘焙的咖啡豆(活泼豆类),冲泡温度为89度,这个水温已经足够萃取出咖啡豆的香味和苦味,如果水温过低显得有些淡,水温过高就有些煮过了,异常苦.

  北京初级咖啡师培训在哪里:咖啡师培训

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来源:CSCA · CAP精品咖啡培训中心
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