现在砂锅很受欢迎，我们都知道， 尤其是到了冬天，暖暖的一份砂锅特别的适宜，受欢迎。由于年轻人喜欢这种酸辣爽口的口感，加上砂锅的主食可以很多样，土豆粉，粉带，粉条，米线，都可以 有时下班回家后都不知道吃什么，这个时分如果有一家砂锅店该多好， 可以进去要一份热腾腾的砂锅，叫上一瓶冰镇啤酒，坐在哪里享用一下繁忙了后的轻松时光！

四川砂锅发源于美食天府之都-成都，在四川大街小巷，随处可见砂锅美食，小小的砂锅，平衡而持久的把外界热能传递给内部食材，平衡的温度，有利于水分子与食物的相互砂锅渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出的越多，煨出的汤的滋味就越鲜醇，被煨食品的质地就越酥烂，汤汁更加鲜美，口感更好。砂锅粉是以砂锅为容器，将熬好的高汤倒入砂锅中，然后参加粉丝，青菜，火腿肠，香菇，豆腐，鹌鹑蛋、平菇，肉片等辅料而成的一种特征风味小吃。特征砂锅粉技能学习砂锅配菜体现了色，香，味，型及养分搭配为一体，容餐具和炊具为一体，以煮为主，风味体现出鲜，香，辣，回味醇厚为一体。砂砂锅小吃体现出了原料的原汁原味，滋补养分，雅俗共赏，深受客人的喜爱。依据地方的口味需要，特征砂锅粉技能学习砂锅粉能够制作成砂锅面或砂锅米线，也能够开发出地方喜好的各种花式的砂锅粉产品出来。比方砂锅排骨，砂锅鸡块，砂锅肥牛等，也非常的受欢迎。

学习砂锅技能的地方，许多许多，可是许多当地做的不可正宗和地道，所以即使开店了，生意也不是特别好，小吃是要靠老顾客源源不断回头才能行，而不是一千个人一个人吃一次这个时候口味和技能就显得尤为重要了。咱们的师傅，不仅仅要教学员砂锅怎样做，酱料怎样炒，汤底怎样熬，重要的是，实践运营中怎样做，比方本钱的控制，后厨的铺排，原材料的保存，怎样利益大化等等，师傅手把手的教你怎样做，让你根除后顾之虑。

理论学习：1.开店流程说明，包括店面的选址、人员配备、物资收购等。2.项目技能具体批解，包括原材料的挑选，收购，口味的改换、配比等。3.店铺运营小技巧，轻松创造财富。
演示说明：1.专业教师的实战演示，说明技能。2.教师实践操作中带领你回想理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的挑选，收购，成本、预算。

实际操作内容:

1、四川砂锅的体系叙述；
2、四川砂锅材料的选购；
3、四川砂锅食材的预加工；
4、四川砂锅加工的根本标准；
5、四川砂锅加工的工艺过程；
6、四川砂锅运营定价准则；
7、练习调味品及材料的货源途径；
8、运营选址与生意技巧,出资剖析，运营管理。