街头吃的铁板鱿鱼，远远闻香而至，看着小贩用小小的铁铲，分割着鱿鱼，不断地翻动鱿鱼，听着油渍着鱿鱼发出的响声，同时酱料一层一层的刷上，散发出让人难以抗拒的香味。

铁板鱿鱼是一道街边小吃，是用铁板把鱿鱼煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上特制酱做成。其主要原料是鱿鱼、洋葱、辣椒面，滋味咸辣。铁板烧起源于日本,已经有40年的悠久前史,市场比较火。

铁板烧讲究其食材新鲜，洁净卫生,甘旨完全来自食材自身。没有一点腥味，丝毫不会损坏食物的原味。并且铁板导热快温度高，食材能够迅速地老练，大程度地保存食材的养分，口感也是无法比拟地有汁有味。
铁板烧配方,是采用中香料秘制配方加工出与众不同的香味,吃完一次还想吃,回头率达百分之九十八以上,收入非常可观.所用的质料都是先经过几十种调料,中药材浸泡,然后经铁板烤制而成.
铁板烧可做的食品品种众多，如,鱿鱼、热狗(腊肠),牛肉、海螺、鸡、动物肾脏、腰花、炒饭、鲈鱼等等再刷上各种不同的调味酱,鲜美光滑,油而不腻.本品可现场加工现做现,不只受到青年男女和学生的喜爱,还倍受中老年人的喜爱!是一道甘旨的小吃！深受广大人民的喜爱。

1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有用治疗贫血；

2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；

3、鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。