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爆炒就是脆性材料以油为主要导热体，极短的时间内灼烫而成熟，调味成菜的烹调方法。
蜀妈餐饮
成都市锦江区总府路23号（夫妻肺片总店5楼）
蜀味缘特色冒菜技术培训、一对一教学。
成都蜀味缘培训学校
四川省成都市金牛区蜀汉路78号（欧尚超市旁，地铁2号线蜀汉路东站A口出）
中式烹调师资格证
学辰网
成都市金牛区一环路西三段33号
不仅具有多种风味的海鲜食材，更有多样特色小吃系类可选，口味极佳，红火热卖
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狼牙土豆是由四川小吃“天蚕土豆”改进而来，其他地区也叫炸土豆、炸洋芋。
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