瑞士卷是海绵蛋糕（sponge cake）的一种。在烤炉中将材料烤成薄薄的蛋糕，加上了果酱和奶油（混糖奶油，牛奶蛋糊奶油等），和切碎了的果肉，卷成卷状。另外可以加上混和的可可粉和咖啡粉，形成松软的海绵质感的卷蛋糕。
培训的内容：项目筹备，门店选址、厨房设计、门店形象设计、物料设备采购、技术培训、产品线菜单设计、品牌设计、开业策划等。
烘焙西点培训
专门为甜品创业者量身打造的培训课程，具有针对性强，培训效率高，速度快，简单易上手等特点。
侧重产品的口感、装饰和技术制作。有手工饼干、乳酪芝士、慕斯、蛋糕、泡芙、蛋挞派等六大系列。
私房烘焙培训
随着甜品行业的发展，传统的糕点制作无法满足追求高品质要求的客户需求，私房烘焙应运而生。私房烘焙在选择和制作上更为讲究。采用进口材料制作，产品形式更富创意。
主要培训内容：彩虹蛋糕、千层蛋糕、手工饼干、提拉米苏、冻芝士、黑森林、推推乐蛋糕、木糠杯、杯子蛋糕、芒果卷等产品。款款经典，实现学员在短期内学会经典烘焙产品制作的梦想。
台式甜品培训
台式甜品强调手工现做、现煮、现、不添加防腐剂。亲民实惠，秉承台湾传统甜品的特点并添加自己的创新。所用材料如：仙草、芋圆、红豆...这些在街边店铺司空见惯的小食材，是台湾经久不衰的经典味道，是复古的时尚。
台式甜品课程：仙草系列、芋圆系列、绵绵冰系列、布丁系列、奶茶系列、龟苓膏系列、茶饮系列等七大产品系列。冷热皆易食，解决淡旺季之忧。
花式咖啡拉花培训
咖啡是人类社会流行范围较为广泛的饮料之一。随着咖啡历史的发展，咖啡的产品形式多样化。咖啡培训课程主要根据开店学员的需求，更注重甜品和西点的融合性。
课程主要分为：
“咖啡基础知识”主要讲述咖啡的发展历史和文化、意式浓缩咖啡制作；
“休闲咖啡饮料”冰咖、咖啡饮料制作；
意式咖啡装饰等。
培训技术：
正宗港式甜品技术，五星级西点烘焙产品，甜品师领衔教学，开店。
