水饺是一种历史古老的风味小吃，是把羊肉水饺放在特制的酸汤内食用。酸汤调制独特，味道鲜美酸香，耐人品尝，赢得很多人的喜爱!鲜汁水饺，一般手工制作，现捏现。讲究馅大皮薄肉多。基本是一个肉丸子。捏时双手合拢，两个大拇指往里一挤，使饺子呈带花边的疙瘩状。所以也有叫羊肉疙瘩、大肉疙瘩的。
学做水饺技术培训学校哪里专业?如今，饺子作为一种健康营养的餐品，已然成为除了米饭、面之外的第三大快餐品类。东北手工水饺是创业小，利润高，赚钱快的水饺加盟培训的项目，也被众多中小创业者追捧。拍手饺好海鲜水饺瞄准大众水饺市场，具有良好的发展前景，消费循环性强，客源充足，无论是针对消费者还是加盟商，都是一个不错的选择。
水饺培训内容如下：
1、水饺的系统讲述;
2、水饺原料的选购;
3、水饺食材的预加工;
4、水饺加工的基本标准;
5、水饺加工的工艺步骤;
6、煮水饺及兑碗技术;
学做水饺技术培训学校哪里专业?水饺技术培训，水饺面皮制作脱胎于北方水饺，全部采用手工捍制，厚实而有韧劲。饺馅更融合了南方风格的细腻多汁，清爽可口，从而集南北风味之长，使水饺超越了地域之分，不仅吸引了南方人，而且吸引北方人以及外国客人。现在，特色的手工水饺有个品种齐全，根据季节的变换，其中既有青菜、韭菜、白菜等大众水饺，也有三鲜、三菇、虾仁等中品种。
但是随着市场经济的发展，竞争也越来越激烈，大家看好的水饺行业，部分手工水饺受到冲击，产品跟不上时代的发展;随着社会的进步，生活水平的提高，人们对水饺的色香味形要求也越来越高，而水饺工艺却止步不前，小家庭作坊的操作已经难以满足水饺产业的发展，大众口味的难调，也阻止了水饺业的前进。
学做水饺技术培训学校哪里专业?沁香园水饺技术培训的工艺上固有的难题解决困难，如水饺馅的调配，蔬菜馅营养不流失的问题，水饺皮的好吃又美观的问题，都要一一解决;季节性温度的差异导致水饺出锅粘连的问题等等，都需要专业的食品技术人员攻克，要解决这些难题，需要专业食品技术工艺调整与次序配方问题，并不是无法解决的。
