狼牙土豆：麻辣、香辣、孜然、糖醋、剁椒等口味。主料为土豆，用特制刀 具将土豆切成波浪外型，再配以其他时令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起，满街飘香，有很高的营养价值。
铁板鱿鱼：上匠铁板烧讲究其食材新鲜，干净卫生,鲜味完全来自食材本身。没有一点腥味，丝毫不会破坏食物的原味。并且铁板导热快温度高，食材可以迅速地成熟，保留食材的营养，口感也是无法比拟地有汁有味。
凉面：上匠技术手工凉面在制作上将碗内放凉面，加入酱油、秘制红油辣子、醋、盐、味精、蒜水、花椒、熟油，最后加入韭菜，豆芽，芹菜，花生，榨菜，豆芽等，搅拌后有酸、甜、麻、辣、香5味。川味十足。口感滑腻爽口。可以热吃，也可以冷吃。
凉粉：凉粉作为特色小吃，流行于各地的餐饮文化中，尤其以四川成都。口感爽滑，鲜嫩有味，两者常以冷拌为主，配以青瓜丝、花生、芝麻葱花等辅料，再加入辣椒，大蒜，酱汁等作料，吸溜一口，满嘴都是香辣味，而且色香味全，营养均衡。上匠将步步分解凉粉凉皮的制作过程，打造你的完美口感，做专属你的滋味。
肥肠血旺：典型的重庆风味,兼具色,香,味之特长,食之使人胃口大开,制作简单价格便宜,即暖身又饱口福,是冬季重庆地区家庭美食的不二选。
【上匠餐饮培训流程】
1、餐饮培训理论讲解：
（1）由师傅介绍项目技术所需原材料，包含不同的材料的作用、不同配比造成的影响等；
（2）学习不同口味变换之间的联系；
（3）项目技术拆解分析及市场行情介绍；
（4）原材料采购的选择、成本、预算控制等等；
2、餐饮培训实践操作
3、 餐饮培训开店指导：
（1）开店流程讲解，包含店面选址、仓储、员工配置、物质采购等；
（2）讲解开店营销常用的营销方法；
（3）开店成本的把控，包含原材料、员工配置等。
【上匠餐饮培训优势】
1、学员可进行实地考察品尝，满意后，一次性交费，提供所有学习材料，中途不收取任何名目的教学费用。不限教学时间，学会为止！
2、我们承诺包教包会，时间不限，若回家做的味道不好，再回来免费学习，直到学会，满意为止。
3、专人专教：师傅教学，手把手指导，保证学到的是正宗原汁原味的川味！
4、培训毕业后：学员完全可以自行独立创业开店，不需要在我们这里购买任何材料（如：底料、香料），在学员当地均可购买。
对不愿开店的学员，公司可介绍对口的酒店、饭店就业上班。
学员可以根据当地的饮食习惯、文化风俗再结合培训时老师传授的创新理念对菜品进行进一步的口味微调和新菜创新。
