德阳哪里可以学习辣卤技术?培训班哪里正宗

卤味在中餐中有着极大一篇疆土，几乎每个城市都有属于自己的卤味，粤菜里豉油、白切鸡，还有和沙茶小吃一样遍布各地的隆江猪脚饭其实也都可以归为“卤”的大类；

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每个城市都有属于自己的卤味

武汉也有周黑鸭辣卤鸭脖闻名遐迩；而在西安，卤其实叫“腊”，满街的腊牛羊肉店门口摆满了大坨的牛羊腱子肉，一口锅翻滚的卤水里腊着肉，热一只馍横拉切开，早已焖的酥烂的牛肉被乱刀剁成馅填进去，再浇一勺卤汁趁热一大口，那是一种直冲脑门的美味。

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辣卤这类休闲食物在当代年轻群体中颇受欢迎，是年轻人宅家追剧，外出游玩的必选美食之一。但是辣卤要想好吃，其做法可不像网上有些说的那样，在五香卤水里加多些辣椒就是辣卤了。

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辣卤有她独立的配方，独立的操作体系以及适应菜品。并且口味在不同地域，也有着不同的偏重，这儿要说到的川式辣卤在香味的层次感上就要更厚重，辣中带麻，辣得柔和，麻得酥爽

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蜀妈的研制团队严格依照秘制配方，精心筛选多种香料科学配比，交融多动物脂肪油，搭配香辣绵长的贵州便条椒，采用先浸后炒的工艺匠心炒制，0色素，0掺兑，出产出来的麻辣卤料麻味正、辣味爽，是卤味餐饮的助手。

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