冒菜培训哪个品牌好?学技术多少学费

冒菜是四川特色的传统小吃，起源于成都，主要为麻辣和香辣口味。

制造冒菜时，先将事前切好的食材浸入底料汤汁里边煮熟，底料汤汁一般是由豆瓣、辣椒、花椒、姜以及各种香辛料在油中炒制，再参加鲜汤熬制而成，制造完成时，会将煮熟的菜品和少许底料汤汁一同盛入碗中，参加香油、蒜末、葱花、碎芹菜、碎香菜以及盐、味精等各种调味品，即可食用。

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可以到蜀妈餐饮培训学校。

训练内容:
1、红油辣椒的配方与炼制
2、原材料、香料、油料的辨认与选购
3、底料的配方与炒制方法
4、高汤原材料的挑选与熬制方法
5、汤料熬制以及保存方法
6、香料的辨认与搭配。
7、冒菜底料的炒制方法。
8、碗底的制造技术
9、汤料调制与兑锅的技术
10、菜品的加工，刀工以及冒菜的技术。碗底的调料的调制方法
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引荐蜀妈餐饮训练校园。对酱料的制造更是用心，为了学员在冒菜学上彻底把握酱料技术，透过冒菜专业训练的手把手教育。然后让核心技术得到真传。冒菜重要的技术是炒底料，那么炒底料就离不开香料的运用，香料有抑臭，增香，提味的效果。
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引荐蜀妈餐饮训练校园。冒菜是成都的一种特征美食，其制造方法和吃法与火锅有些类它通常是由食客挑选好要吃的食材，由店家装入竹笨里，再侵入麻辣味汤锅或日水锅里者，捞出来倒入盆里，参加蒜泥、辣椒油、鸡精等调味料，撒些香菜便可上桌。冒菜的质料不受约束，和串串有些类似，什么都可以冒。食用时，直接夹取食材即可。

学习正宗冒菜技术就到蜀妈餐饮学校，详情请咨询： 王老师18080086013