牛肉面是四川众多面食之一，也是画家、美食家张大千先生喜吃善作的面食牛肉吃之一，制作时对烧馅、用料、调味等诸多方面皆有严格的要求。此道牛肉吃面条细滑、牛肉香、麻辣味浓，素有“巴蜀 牛肉吃”的美誉。内江牛肉面历来就很有名气，是内江美食不可或缺的重要组成部分，当今又涌现出很多新品种，比如四川的牛肉面等等。
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蜀妈牛肉面食技术培训流程：（面食系列、米线、抄手、酸辣粉、凉粉、凉面）
1、牛肉面食原材料的选购与加工方法。
2、，牛肉面食碗底红油的制作方法。
3、面食秘制酱油的制作。
4、面食高汤的熬制方法。
5、煮面的技巧以及碗底各类面食的调制方法。
6、各种味型面臊子的配料与炒制方法。
7、讲述开店的建议和指导
蜀妈牛肉面食培训品种：
重庆小面、豌杂面、牛肉面、排骨面、肥肠面、杂酱面、担担面、鸡杂面、酸菜肉丝面、燃面、老鸭面、猪肝面、酸豇豆面、炖鸡面、三鲜面、菌菇面、剁椒牛肉面、勾魂面、鳝鱼面、猪蹄面、渣渣面、口蘑面、兔肉面、扣肉面、咖喱牛肉面、毛肚面、鸭肠面、怪味面、姜鸭面、回锅肉面等等；
牛肉面作为微成本创业，适应能力强、竞争力大。牛肉面的特点是一麻二辣三鲜，实惠，口味悠长，食久不厌，一年四季无论街头的美食品种更替变换，牛肉面依旧是很多市民早餐、午餐的选择！哪里可以学牛肉面食技术？牛肉面食培训学校—成都蜀妈餐饮培训，牛肉面食培训是以理论为基础，全实际操作，操作过程能使广大的面食创业者能更快更好的掌握面馆的经营技巧和面食制作味道的精髓，能熟练的掌握一个面馆怎么开，和开面馆的经验，这才是面食培训的核心经验，在全部的培训过程中，会让你事半功倍，达到和其他培训班不一样的效果。
蜀妈饮培训-全国餐饮培训总部--
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