串串香”又名“热锅麻辣烫”，是草根美食大众化的体现，它实际上是火锅的前身或许另一种方式，所以人们又往往称其为小火锅。麻辣烫以其共同的魅力和鲜明的特征遍及于全国很多城市，可以说只需有人的地方就有麻辣烫的存在，甚至在必定程度上，麻辣烫已成为四川滋味的代表。
火锅串串香技术培训学校哪里专业？学费多少小吃培训中心蜀妈餐饮在火锅串串技术教学培训方面，本工作室多年来针对传统重庆牛油火锅、新派成都清油火锅、串串香、冒菜、干锅、烤鱼等培训项目总结出一套传统制法与现代工艺相结合的教学实践方法，通过一 对一教学与学员实践操作使学员能够掌握香料配置、底料炒制、红油炼制、菜品腌制、兑锅装盘等关键技术环节；三年来已累计培训学员千余人，其中百分之七十学员成功创业。
串串香技能做法哪里教的好？成都的“串串香”出现在二十世纪八十年代中期。那时重庆火锅刚 进入成都餐饮市场不久，一些乡镇失业人员为了生计，就在一些热烈的场所如商场、影剧院、录相厅等附近摆摊运营“串串香”。以竹签串豆干、兔腰，在卤锅中烫熟，蘸上麻辣调料，“好吃嘴”们边走边吃，逍遥自在。风味浓郁、菜品丰富、服务优质，价廉消费而深受大众青睐，食客络绎不绝。
串串香技术培训内容：
1、讲述串串香原料的选购;
2、讲述串串香食材的预加工;
3、讲述串串香加工的基本标准;
4、实操串串香的工艺步骤;
5、实操串串香型的调配方法；
6、讲述串串香制作过程中的常见问题和处理技巧；
7、讲述串串香主要原材料的好坏识别等。
蜀妈饮培训-全国餐饮培训总部--
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