麻辣香锅起源于重庆土家族。和城市人的快节奏相比，土家族自先民开始就过着朴实、宁静的生活。偶有外人来，好客的土家族人必会拿出海鲜、家禽、野味等混合各种香料，炒出“一锅香”来招待客人。慢慢的就成现在的“麻辣香锅”。在麻辣香锅开始流行于西南地区之后，各种“山寨”仿冒也开始出现，以至麻辣香锅的品质受到影响。
麻辣干锅的味道是吃过的人都不会忘却的，麻辣干锅的滋味好就好在调料上，有的麻辣干锅店生意好也是因为调料做得好。调料包括底料、汤料、蘸料，好的调料很大程度决定着麻辣干锅店生意的好坏，学会制造好的麻辣干锅调料，才能够招引多的消费者。
不知从何时起，麻辣香锅和烤鱼成了大家小聚常吃的美味，不知怎么的，对于麻辣香锅的热爱一直未减，许久不吃有时还馋他，肉+蔬菜，能炒着吃的都混在一个大锅中，你爱的他爱的一起来，汇聚了大家的喜爱，而麻辣鲜香的口味，更是让人停不了筷子。不麻不辣不香锅，想过才回味。香锅，一种无拘无束的混搭，一种轻舞飞扬的爆炒，独特的红油酱料，香味盎然，让你唇齿间跳动!
成都蜀妈麻辣香锅培训内容:
1.麻辣香锅经营器具、设备的配制及使用。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。
3.各种调味酱制作。
5.素菜的选择,处理方法。
6.主料的腌制及处理方法。
7.红油、卤水的的制作及保存。
8.麻辣香锅的制作方法及火候掌握。
9.卤汤、鲜汤、酱料等材料的制作,保管及存放。
10.投资预算分析及风险回避,经营方法与管理理念交流。
成都麻辣香锅小吃培训哪里好？炒制麻辣香锅，搭配的材料可以是多种多样的，但是底料却是要严格按照标准来才行，整道菜的重点就在于底料的制作，担心这样的核心技术没有地方学？到成都蜀妈来吧。成都蜀妈香锅培训，传授特色麻辣香锅技术底料，技术一次性教完，从选料.熬油.酱包.配料.调和汁等配制多种秘 方，全 套配方和技术都无保留传授给学员。
