干锅结合火锅的特性，并通过不断的改善和立异，构成了具有共同风格的“干锅种类”， 干锅不分春夏秋冬，四季不衰。在全国大大小小的干锅店渐渐的变多，因其实惠的价格及共同的口味深受许多购买的人喜欢。正宗干锅技能培育和练习，想学会干锅技能创业是个很好的挑选，干锅练习哪家比较好?
干锅，川菜的制作方法之一，起源于四川德阳，属于川北菜，口味麻辣鲜香。在制法上与传统火锅不同之处在于锅底没有加水而直接用红油煮菜，比火锅温度更高，烧出之菜有炒菜的焦香，而不同于火锅的煮食方式。与火锅和汤锅相比，汤少，味更足；不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用。干锅，川菜的制作方法之一，起源于四川省绵阳市，口味麻辣鲜香。
干锅培训哪家比较好?做干锅重要的便是辣椒，关于四川人来说，没有辣椒的菜技能没有魂灵。辣椒其实并非来源我国，是从国外传入的，一向到了清朝才在四川湖南一代流传开来。咱们做干锅锅底是用的干辣椒，干辣椒的种类许多，常常用到的干辣椒有四种，依照辣度摆放分别是，朝天椒，二金条，新一代，红灯笼。辣椒的辣大多数来源于辣椒肉中的辣椒素，辣椒素对人的味蕾构成一种相似灼烧的刺痛，辣椒的香气首要来源于辣椒皮跟辣椒籽。
干锅培训内容：
1、各种原材料的识别和选择
2、各种器具的认识和选择
3、干锅（麻辣香锅）红油的熬制
4、干锅（麻辣香锅）酱料的制作
6、各种干锅菜品预处理
7、干锅（麻辣香锅）的炒制
8、装盘
9、加汤涮菜，学习如何调汤，加汤
