串串香早就出现在二十世纪八十年代中期。那时重庆火锅刚进入成都餐饮商场不久，一些乡镇失业人员为了生计，就在一些热烈的场所如商场、影剧院、录相厅等邻近摆摊运营“串串香”。以竹签串豆干、兔腰，在卤锅中烫熟，蘸上麻辣调料，“好吃嘴”们边走边吃，逍遥自在。风味浓郁、菜品丰厚、服务优质，价廉消费而深受群众喜爱，门客川流不息。
串串香的吃法不同于中餐菜，不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃；而是把一些半成品菜品端到桌上，由食客自己亲手操作（烹饪），自烫自食；菜品的烫（煮）食火候，就掌握在食客的手中。
串串香培训哪家比较专业?到了今日从古至今从古至今，无可计数华夏美食口感但凡麻辣，都好吃极啦，因而串串香则是这般姿态的快餐小吃。串串香历经特别的煮熬技巧，使其适口好吃表现出，并搭配着精心做的数量的配比，宣布香味浓郁用料足的底汤。 很多人想创业学习串串香技能，不知道在那里学习比较好?串串香训练哪家比较专业?
成都蜀妈串串香培训内容:
⒈香料种类识别、品质鉴别、成分及配制比例
⒉炒制底料
⒊高汤的煲制
⒋调味兑锅.冷锅变换
⒌油碟.干碟.汤碟
⒍老油的杀菌提色增香
⒎60种食材的选取、切配、腌制预处理
⒏合作实体店参观考察
