据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的,一名捕到鱼的非洲土著,烤了很久鱼还未熟,便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤,发现比以往任何时候都鲜美,从此就有了这道美味,烤鱼相传已有千余年历史。
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训练内容:
1、鱼的品种识别选购与处理;
2、鱼的洗杀与刀工技巧;
3、烤鱼腌料的制造;
4、烤鱼各种特制酱料的调制;
5、各类配菜的处理办法、技巧与讲究;
6、烤鱼红油的调制;
7、汤料的熬制;
8、各类口味烤鱼的烤制与烹饪手法、技巧;
9、烤鱼成品铺排与装盘工艺;
10、烤鱼的火候把控与品鉴。
正宗万州烤鱼餐饮培训多少钱学费?学正宗技术?学技术哪里好?万州烤鱼是一道起源于重庆万州地区的特色经典美食,在如今的市场上占据着无可撼动的地位!万州烤鱼能在夜宵美食中稳占一隅和它外焦里嫩,口味咸鲜有重要联系。但在逐渐各地崛起的万州烤鱼,虽然都打着正宗万州烤鱼的旗号,但各种层出不穷的“创新”“花样”让万州烤鱼技术被人误解。万州烤鱼餐饮培训公司哪个好?想知道的朋友就来看看小编的以下解析吧!