卤菜是人们生活中常见的家常菜，有酥脆、干香、不油腻、色泽光亮，食用方便的特点，全国各地都有地方特色卤菜，川式凉卤*有特色，其中包括大家都知道的：夫妻肺片、棒棒鸡、老妈兔头、麻辣兔丁这些知名种类，成都卤菜以麻、辣、甜、酸、咸、鲜、香为特点，成都的卤菜就是那种走卤菜店旁边过就会想。
成都学习卤菜技术培训哪家好？在成都这个大城市中，以餐饮培训的为主的也有很多家，说起正规和专业化、售后服务等来说，以成都蜀妈为代表，名厨团队、教学地点，教学环境，食宿环境等在成都同行业中都是佼佼者，就以卤菜技术培训来论，成都蜀妈专门教卤菜方面的老师就已有30多年丰富的卤菜经验技术，来成都蜀妈，先品尝在学习，不满意随时退款，既让学员所要求的口味、也能体现出成都蜀妈自身对技术方面的自信！
卤菜技术培训哪里正宗?卤菜熟食技术哪家的好？蜀妈餐饮学校培训正宗卤菜熟食技术，餐饮熟食现在是一个比较的出资项目，各地纷繁开设练习安排，为想从事卤菜职业的人们供应机遇，但跟着练习安排包括各家卤菜店的增多，各地的价格也良莠不齐，卤菜练习班哪里好就成了许多学员们一个常常问的问题，价格的凹凸和口味的好坏仍是许多学员的挑选原因。许多学员不知道或是没有意识到，技术只是开店成功的要素之一，卤菜练习班哪里正宗，价格便宜的不一定滋味好。
蜀妈卤菜技术培训课程：
1.讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。
2.卤菜器具、设备的配制使用和采购。
3.讲解香辛料的分类、选料与加工。
4.培训高汤、卤汤的配方与制作。
5.培训卤汤调色调味、火候把握。
6.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。
7.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。
8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。
9.培训系列荤素卤品加工的全程工艺。
10.培训卤汤、卤品加工的注意事项。
11.培训卤汤的保管与存放。
12.培训卤菜存放与二次变鲜方法。
13培训卤菜店投资预算与经营方法。
成都学习卤菜技术培训哪家好？在成都，学卤菜就必须选择一个专业的成都小吃培训进行学习，重要的还是得拥有卤菜经验异常丰富的老师来进行教导，蜀妈卤菜技术培训不要犹豫，学卤菜就选成都成都蜀妈，先品尝，后学习，名厨团队为你服务，完全不用担心其余问题，更有其余福利等待你来咨询。
