学习费用

套餐一：1500元,传授品种：牛肉粿汤，牛肉面汤

套餐二：2000元，传授品种：牛肉粿，牛肉面，湿炒牛肉粿/面，干炒牛肉粿/面

套餐三：3500元，传授品种：牛肉粿，牛肉面，湿炒牛肉粿/面，干炒牛肉粿/面，牛肉火锅，牛肉丸

学习内容

1.讲解所需要用到的材料选购就要求以及牛肉的切片方法

2.高汤，牛杂的熬制及时间与火候的掌握以及调味调料的配比

3.煮牛肉粿的技巧与细节的掌握

4.练习抛锅的手法与技巧

5.炒牛肉粿成品的炒法与火候时间技巧以及调味调料的配比

6.牛肉丸，牛筋丸打浆，挤丸，煮丸等，细节与技巧的掌握

7.牛肉火锅高汤的熬制，以及食材的做法与配比

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