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学习费用

学费、材料费：1480元 培训品种：鲜虾砂锅粥，螃蟹砂锅粥，田鸡砂锅粥，黄鳝砂锅粥

排骨砂锅粥，虾蟹砂锅粥，鸽子粥，炸花生米，炒酸菜，豆酱。

学习内容

1.潮汕砂锅粥小料、炸花生米、炒酸菜、豆酱的制作方法

2.潮汕砂锅粥所需的调料配比及做法

3.鲜虾的挑选以及处理方法，鲜虾砂锅粥材料配比，煮粥的手法细节及注意事项。

4.螃蟹的挑选以及处理方法，螃蟹砂锅粥材料配比，煮粥的手法细节及注意事项。

5.田鸡的处理方法和注意事项，田鸡砂锅粥材料配比，煮粥的手法细节及注意事项。

6.黄鳝鱼的处理方法和注意事项，黄鳝砂锅粥材料配比，煮粥的手法细节及注意事项。

7.排骨的处理方法腌制调料配比，排骨砂锅粥材料配比，煮粥的手法细节及注意事项。

8.鸽子的处理方法及注意事项，鸽子砂锅粥材料配比，煮粥的手法细节及注意事项。

潮汕砂锅粥细分为两种:潮汕泡粥和潮汕砂锅粥 。因为潮汕地区是沿海一带的地方，所以海鲜丰富，连煮粥的时候都以海鲜为原材料，在加入潮州菜的独特配料，风格独树一帜，在各地都颇受欢迎。泡粥是用白饭来煮泡的粥，例如蚝仔肉碎粥、鲍鱼肉碎粥、什会泡粥等，通常用料在两种以上。潮州砂锅粥在广州盛行一时，现在仍然有不少砂锅粥专门店。粥如其名，用砂锅、生米明火煲粥，粥七成熟的时，放原料在加配料煮成。经典的粥品有砂锅生鱼粥、砂锅海虾粥、砂锅膏蟹粥等。

培训地址：潮州市潮安区浮洋镇潘吴村兴辉珠业旁边金丰公寓6楼致

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