西式糕点培训全科班

学费：2680元 学期：2-3个月

西点全科班授课内容

海绵类蛋糕（千层车轮蛋糕卷、绿茶海绵蛋糕）

戚风类蛋糕（相思毛巾卷、布丁蛋糕、虎纹双色蛋糕）

重油蛋糕 （蜜红豆蛋糕、浓情巧克力蛋糕）、塔/派类（海鲜胡萝卜派）

干 点 类 （黄金 椰子球、蜂蜜西饼、核桃巧克力饼干）

清 酥 类 （千层酥、莲蓉酥、风车酥）

面 包 类 （法式面包、甜面包、脆皮面包、丹麦面包）

其 他 类 （汉堡包、披萨、热狗、三明治、蛋挞）

学生学习的产品种类个品种，中途不再加收任何费用。

西点的英文名词为Baking food，主要的意思是烘焙食品。西点可以做主食也可以做点心。

　　总的来说，西点是面包类蛋糕类点心的统称。西点按口味分为甜点和咸点。土司、餐包、三明治、汉堡包、酥馅饼等，都叫西点。

　　西点小百科

　　1、慕司——又译成木司、莫司、毛士等。是将鸡蛋、奶油分别打发充气后，与其它调味品调合而成或将打发的奶油拌入馅料和明胶水制成的松软形甜食。

　　2、泡芙——也称空心饼、气鼓等。是以水或牛奶加黄油煮沸后烫制面粉，再搅入鸡蛋，通过挤糊、烘烤、填馅料等工艺而制成的一类点心3、曲奇——是以黄油、面粉加糖等主料经搅拌、挤制、烘烤而成的一种酥松的饼干。

　　4、布丁——是以黄油、鸡蛋、白糖、牛奶等为主要原料，配以各种辅料，通过蒸或烤制而成的一类柔软的点心。

　　5、派——是一种油酥面饼，内含水果或馅料，常用原形模具做坯模。按口味分有甜咸两种，按外形分有单层皮派和双层皮派。

　　6、挞——是以油酥面团为坯料，借助模具，通过制坯、烘烤、装饰等工艺而制成的内盛水果或馅料的一类较小型的点心，其形状可因模具的变化而变化。

师资力量

姓名：姚晓蓉

西点师，烘烘焙考评员，国内多家西点锁店技术总顾问，北京多家知名烘焙店店长，专烘焙师。对西点教学、店面（连锁店）经营发展管理，有独特的模式和方法。

学校介绍

重庆市巴渝职业技术培训学校，是重庆市安监局、人力资源和社会保 障局、社会发展局、物价局批准，重庆市餐饮业、机械加工业、服务业，企业内车辆定点培训学校，特种作业三级培训资质。在重庆市所属同行业中，招生、考证、就业、下岗职工培训、转岗培训、失业人员再就业培训、农村劳动力培训、在岗职工、农民工技能提升培训等多项综合指标考核年年前茅，是百万农村劳动力转移就业培训工程中标学校。

学校荣誉

① 重庆市先进办学单位

② 重庆市示范党支部先进工会组织

③ 重庆市就业培训先进单位

④ 央视CCTV.COM企业频道培训学校

⑤ 新浪网2011年教育总评榜佳职业培训学校

⑥ 重庆电视台CTV重庆"美味素食栏目—太太乐集团神厨大赛”全程技术指导学校

专业设置

现已开设的专业有：厨师、火锅汤锅、小吃面食、烧烤、烤鱼、干锅卤菜、美容美发培训、家电维修、电脑维修、手机维修、电工、焊工、艺术蛋糕、面包糕点、叉车、铲车、挖掘机培训、装载机、车工、数控车工、制冷工、汽车维修、汽车美容装潢、咖啡调酒师等二十余个专业，每年能培训学员10000余人，培训合格率在98%，毕业就业率在96%以上。

学习环境

我校地处于庆市高新技术产业开发区中心繁华地段陈家坪金冠大厦、陈家坪立交旁，封闭式教学、半军式化管理，拥有现代化教学楼，公寓式学生宿舍及学生食堂，学习环境优越，学员可免费参观，满意再报名。为了更好的让学员走向社会，学校为此设立就业安置办公室和自主创业指导办公室。按学生所学的专业，提供对口的专业岗位，指导自主创业者更更的进入创业。

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