口水鸡是中国四川传统特色菜肴，属于川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究，需要恰到好处，这样可以大限度地保存鸡的可溶性蛋白，增加鸡肉的鲜美程度，又能具备其特有的香型和滋味。

　　口水鸡是一道凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。“口水鸡”这名字初听感觉有点不雅，脑子里可能会出现一副口水滴哒的样子，之所以叫口水鸡还因为有很多花椒，吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水。

　　培训优势

　　1.数字化教学、学得快、独特卤香味、回头客高

　　2.绝味秘卤-----正宗卤菜培训，九大亮点

　　3.卤菜独特,教学，健康美味0添加

　　4.全程数字化0基础也不怕,技术不保留,终生免费技术升级,品种多

　　5.24小时在线，后期服务，练习+实践+复习，三保险