铁板烤鸭肠做法一直以来给大家的感觉都是比较简单，看起来我也能做。不过很多朋友自己在家做的时候总是感觉缺了那么点儿味儿？那么缺的究竟是什么呢？我们找到了这样一幅烤鸭肠来和大家分享，大家看完这道配方，相比就明白自己缺少了哪些味儿了吧。
【主料】鸭肠
【配料】生姜4片、料酒 适量、生抽 适量、老抽 适量、盐 适量、葱 适量、孜然粉 适量、辣椒油 适量
【做法】
1洗干净鸭肠，放适量料酒和生姜2片，拌匀，腌制1小时以上（去腥）
2倒掉料酒，放适量生抽，少许老抽，少量盐，生姜2片，再腌制30分钟。
3准备3样：油，自制辣椒油，孜然粉。（油要多些，图中的油是不够的，我用了3碟油，孜然粉有多，辣椒油也有多）
4烤盘铺上锡箔纸，刷油。
5鸭肠用竹签一根根串起来。
6放入烤盘，鸭肠上面刷油，放进烤箱，（中层，200度，总共烤20分钟。）烤了5分钟后，暂停烤箱，拿出烤盘。
7撒适量孜然粉，继续烤5分钟后，暂停烤箱，拿出烤盘。
8翻面，刷辣椒油，撒孜然粉，再烤5分钟，暂停烤箱，拿出烤盘。
9翻面，再刷辣椒油，烤最后5分钟。
10烤完后，拿出来，撒适量葱，即可开吃。
这就是铁板烤鸭肠做法的完整资料了，当然是一幅适合家用的烤鸭肠配方，并非是商用的，不过在味道上已经十分接近了。
