重庆烘焙培训怎样选择

　　重庆烘焙培训怎样选择？

　　目前，全国的培训机构已经是数不胜数了。由于近年来的教育水平的提高，使很多培训机构都在疯狂的兴起，但规模与教学质量齐头并进的却少之又少。因此，正确的挑选一家专业的、靠谱的烘焙培训机构就成为了关键的一点。小编认为如何选择一家专业的培训机构可以通过建校史、大事记、所培训的学生评价和成绩等来评判。对于怎样选择一家培训机构小编已经告诉大家方法了哦，这里再强调一下，挑选的时候一定要擦亮眼睛哦!那下面是小编分享的一些烘焙的条件和一些考试方法。

　　西点烘焙师不止就业前景广阔，工资待遇高，干净整洁的工作环境，学习轻松无门槛也是一大特点。只要你对西点烘焙感兴趣，享受动手制作美食的乐趣，任何人都可以通过认真学习，轻松成为一名合格的西点师。关键的是选择一所专业的西点学校，掌握专业西点的精华。

　　你所要知道的参加烘焙培训!

　　家常烘焙制作方法

　　曲奇饼干

　　材料：黄油120克、鸡蛋1个、细砂糖30克、低筋面粉200克、糖粉50克

　　做法：

　　1、黄油室温下放至软化，用打蛋器搅打至顺滑

　　2、加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑，打发至黄油颜色变浅，体积变大，并且形成顺滑的纹路

　　3、分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要打至融合后再加入下一次蛋液，这个时候的黄油体积蓬松，颜色发白的类似奶油霜状

　　4、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀把面粉与黄油用翻拌的手法(从底部往上捞起)搅拌，千万不要转圈搅拌，避免面粉出筋

　　5、把曲奇面糊填入裱花袋，烤盘铺上油纸，然后把曲奇挤在烤盘上

　　6、烤箱170度预热10分钟，烤箱中层烤15--18分钟即可

　　重庆烘焙培训怎样选择

　　关于参加烘焙培训，这些不得不了解!

　　西点烘焙制作过程中常出现的专业术语

　　分蛋

　　1.全蛋打开置于分蛋器内即可将蛋白与蛋黄分离。

　　2.以双手拨开蛋壳并倾斜将蛋黄移动至左右蛋壳，蛋白即流下容器中。

　　量匙使用

　　以量匙量取粉状材料时，应抹平才标准。

　　平烤盘裁纸

　　1.烤盘纸量出烤盘大小多余裁掉。

　　2.于烤纸四边剪开。

　　3.尖角剪掉较不会盖住蛋糕。

　　4.铺于烤盘上并压出折角

　　抹油洒粉

　　烤模喷烤盘油或均匀刷上白油，倒入高筋面粉以转圈方式将粉沾满模型后，扣出多余面粉。

　　黄油软化

　　黄油因溶点低，一般于冷冻保存，使用时须取出置常温退冰，若急于软化可将黄油切成小丁或短时间微波解冻。黄油软化至手指可轻压陷即可

　　黄油隔水溶化

　　欲将黄油溶化成液态时，可隔水加热，或以微波炉短时间解冻溶化，温度不可过高，否则易造成油水分离。

　　重庆烘焙培训怎样选择？

　　依上所述，相信大家对“重庆烘焙培训怎样选择？”有了一定的认识，学习烘焙培训，怎么挑选一家好的烘焙培训机构这个也是非常重要的。好的专业烘焙培训，一定是有经历、够敬业，能负责的学校。

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