重庆烘焙短期培训如何挑选

　　重庆烘焙短期培训如何挑选？

　　目前，全国的培训机构已经是数不胜数了。由于近年来的教育水平的提高，使很多培训机构都在疯狂的兴起，但规模与教学质量齐头并进的却少之又少。因此，正确的挑选一家专业的、靠谱的烘焙培训机构就成为了关键的一点。小编认为如何选择一家专业的培训机构可以通过建校史、大事记、所培训的学生评价和成绩等来评判。对于怎样选择一家培训机构小编已经告诉大家方法了哦，这里再强调一下，挑选的时候一定要擦亮眼睛哦!那下面是小编分享的一些烘焙的条件和一些考试方法。

　　西点行业如今蓬勃发展，国外许多大型西点烘焙连锁店都陆续进入了中国市场，我国的西点烘焙行业也发展迅速，从、二线城市逐渐向三线、四线城市方向渗透。西点烘焙行业也被誉为“时尚餐饮行业”，据不完全统计，2017年我国西点烘焙行业销售额预计会达到4658.29亿元，行业的告诉发展也导致了西点师职位的供不应求。

　　这些烘焙培训你知道吗

　　家常烘焙制作方法

　　戚风蛋糕

　　戚风蛋糕是由一位加利福尼亚的保险经纪发明的。它膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，做法也很简单。

　　材料：鸡蛋5个、低筋面粉90克、细砂糖80克(50克用于打发蛋白，30克加入蛋黄里)、纯牛奶50ml、色拉油50ml

　　做法：

　　1、蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态

　　2、蛋白里加入1/3的细砂糖(共50克砂糖)，转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态

　　3、最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角

　　4、蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅

　　5、再边搅拌边加入50ml色拉油(可用玉米油代替)，再边搅拌边加入50ml牛奶

　　6、最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒

　　7、蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀;再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀

　　8、最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒

　　9、把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来

　　10、烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟即可

　　重庆烘焙短期培训如何挑选

　　参加烘焙培训，你看看

　　学习烘焙主要有两个方向，一个是去当学徒，一个是去技术培训学校学习。当学徒以进入星级酒店、大型连锁西饼屋，如元祖、克莉丝汀、好利来、85℃等企业工作，当然当学徒的话需要一步一步去学，教会徒弟，饿死师傅。想要学习核心技术需要耗费时间较长。另一种是去专业的技术培训学校去学习，可以让您系统的掌握各项西点烘焙技能。当然前期会有一部分资金投入，时间与金钱孰重孰轻您自己来选择。

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　　由此可见，相信大家对“重庆烘焙短期培训如何挑选？”都有了一定的了解，希望对您有所帮助。

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