创业之初要做好两件事,一是想,二是干。没有餐饮行业经验,但是想要开一个饭店,怎么选择?那就是:学习学习学习!学习就是将知识转化成行动的能力!
没有餐饮创业经验,如何从零开始创业餐饮?许多想从事餐饮行业的创业者都关心这个问题。
下面小编为您从零开始理一理思路。
做餐饮,你需要先做好角色定位。创业餐饮过程中,你可能扮演以下角色:
1、操作人员:厨师、服务员、收银员等;
2、基层管理人员:店长、领班、厨师长;
3、职能部门人员:行政、人事、营销、采购、财务等;
4、管理人员:总监、副总、总经理、总裁;
5、股东;
6、董事长;
以上角色1-3属于打工者。如今你想以很快的速度摆脱打工,成为高管、股东、董事长,恐怕需要自己创业了。
自己创业做餐饮
做为一个从未接触过餐饮,又没有资金,还不想给人打工的新人,怎样为自己的创业来谋局呢?
1、跟人混,跟着别人从零开始创业,成为核心团队中的一员。这需要机遇,自己能主动出击能多争取到一些机会。
2、以传统的方式租店面,请厨师,招服务员,然后利用店面为前来用餐的顾客提供服务。
3、自己主导创业,亦即自主创业。创业至少具备三个条件:发现商机、项目落地(比如学一门核心的技术)、资金。
至于从哪里入手自主创业,有两种模式定位可供参考:
一是利用互联网做餐饮,利用互联网工具(或其他新技术)改造升级传统餐饮,形式有很多种。
二是以传统方式餐饮,包括快餐、小吃,面积较小的火锅、休闲餐饮和中餐等。
当然还有其他很多可能的模式定位。
对于大部分人来说餐饮业应该是简单易赚的行业,因为饮食是人类生存的基本需求,所以需求是不必担心的,问题更大则是在于经营管理上,个人没餐饮经验会导致新开的店只能火一段短时间,仅仅只是昙花一现。想要长久的坐下去,对于没有餐饮经验的人有团队的帮助会更好,能获得真正的长远性发展和盈利。
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