长沙湘味轩小吃培训中心

怎么做烤面筋啊

　　主要投资：　　一个不锈钢的盆(盆的直径60CM深20CM，大概六十元左右)　　筷子200个(比小指头稍细一些的，不要太细。大概五十元左右)　　普通菜刀一把(这个不用说了吧，用着顺手就行)　　菜板一个(长40CM宽30CM左右，这样的好用一些)　　塑料桶一个(高50CM直径30左右。)　　烤炉一个(看你得经营地点，和你的预期投资，你选什么样的炉子，普 通 炭炉或者用液化气的)。　　烤面筋酱料配方

2018-10-15

正宗长沙臭豆腐小吃

　　油炸“臭豆腐”闻着臭吃着奇香，是中国小吃一绝。“臭豆腐”各地皆有，而湖南长沙“火宫殿”的油炸“臭豆腐”却更有名气。据说，50年代，有名人去湖南搜集民间资料，曾来过以“臭豆腐”闻名当地的“火宫殿”。这里的臭豆腐，系用文火炸焦后，再将一块一块的豆腐钻孔，灌辣椒油。吃起来辣味十足，臭香浓郁，颇受赞赏，也因此，“火宫殿”的臭豆腐的名声传出了湘地，传遍了大江南北。　　按精制白豆腐30块(1。5厘米厚，3

2018-10-15

长沙凉皮凉面怎么做

　　夏季气温高涨，大家都没什么食欲，尤其在炎热的时候，人们对大鱼大肉油腻的东西失去胃口时，一碗爽口的红油凉面和麻酱凉面反而勾起了大家的食欲。　　所以夏天，不论是大的面馆，还是小吃店、饺子馆、烧烤店，都不约而同的增加了凉面。　　价格不高，而且凉面的口味也比较爽口，尤其是各色的调味料和配菜，更是让人眼花缭乱。　　凉面光味道好是不够的，还要让颜值提升起来，那么在食材选择和色彩搭配上，就要丰富一些，先把小

2018-10-15

正宗日本寿司制作

　　寿司10大明星　　日本寿司分两大派别：一是江户派，握寿司;二是关西派，箱寿司(以大阪的最著名)，相比之下，握寿司更让大家青睐。由于不使用任何模具，全靠寿司师傅手工握制而成，这样不仅可以确保米的颗粒圆润，同时有效地保持米的醇香。　　1、卷寿司：　　在小竹帘上面铺一层海苔(紫菜)，再铺一层米饭，中间放上配料，卷起来成一长卷，然后切成小段。　　2、里卷：　　将海苔裹着中心的配料，再裹米饭。外面撒一层

2018-10-15

开店学个关东煮好不好

　　【资料名称】:正宗关东煮技术 　　【资料描述】:　　关东煮是把用竹签串成的鱼丸、肉丸在精心调制的高汤中煮过后，再放入汤杯中食用，有诱人的香味，口感别致细腻，食过后口齿生香、回味绵长，品尝一次欲罢不能，必将成为回头客。顾客一般消费在5—8元左右。早上来几串关东煮，再来一碗高汤，可做早餐食用。全天都有销售，即使每天有100个顾客销费，就可赢利200-300元。此项目简单易操作，操作时不需要专人看护

2018-10-15

长沙哪里有正宗的生煎包培训

　　生煎馒头是上海的特色风味小吃。这种小吃是以发酵后的精白面粉作皮，用猪夹心肉末和肉皮冻加香油等多种调料作成馅心。南京百味轩生煎包 包捏好的馒头尖上还要蘸上葱花和芝麻，表层刷上素油，放入油锅中煎熟。该品形态饱满，上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花，松软适口。下半部则酥脆可口，馅重汁多，越吃约香。　　上海生煎包可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在

2018-10-15

长沙有没有轰炸大鱿鱼的培训

　　培训内容　　轰炸香辣鱿鱼\轰炸麻辣鱿鱼\轰炸蒜香鱿鱼\轰炸椒盐鱿鱼\轰炸番茄鱿鱼\10多种外撒料的制作和运用　　课程安排　　1.讲述湖南湘味轩 大鱿鱼的发展史及基本常识。　　2.炸和烤的设备器具认识及维修。　　3.鱿鱼特色调味粉和美味飘香酱的配制及加工。　　4.炸和烤基本手法与技巧。　　5.大鱿鱼制作的操作练习。　　6.铁板烧设备采购途径与经营模式。　　7.投资预算分析，韩国铁板料理经营方法与

2018-09-05

长沙哪家铁板烧比较好学

　　[铁板烧培训内容]　　培训要点　　1.铁板烧原材-原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领;　　2.各色食材的选购与穿刺处理，存放保鲜技术;　　3.铁板烧秘制飘香酱的配置与加工　　4.铁板烧特色调味粉的搭配与使用方法　　5.铁板烧基本手法与技巧的练习　　6.鱿鱼的选择与切花等处理手法　　7.油料的配方，土豆与豆腐的烧制技巧　　8.铁板烧的设备器具使用及维护;　　　　[培训课程安排]　　

2018-09-05

长沙哪里有学习正宗鸡排的

　　[豪大大鸡排培训内容]　　培训内容：　　原味鸡排、香辣鸡排、招牌鸡排、脆皮鸡排、咖喱鸡排、海苔鸡排、碳烤鸡排、蒜香鸡排、番茄鸡排、甜辣鸡排、色拉鸡排、台式盐酥鸡、风味鱿鱼、甘梅地瓜、马铃薯薯条、甜不辣、花枝丸等　　实际操作内容　　1、鸡排的选择。　　2、鸡排、鸡块、花枝丸的制作方法与实操。　　3、风味粉的制作方法与实操。　　4、脆皮粉浆的制作方法与实操。　　5、各产品的炸制时间的控制与练习。　

2018-09-05

长沙哪里可以学生煎包

　　生煎馒头是上海的特色风味小吃。这种小吃是以发酵后的精白面粉作皮，用猪夹心肉末和肉皮冻加香油等多种调料作成馅心。南京百味轩生煎包 包捏好的馒头尖上还要蘸上葱花和芝麻，表层刷上素油，放入油锅中煎熟。该品形态饱满，上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花，松软适口。下半部则酥脆可口，馅重汁多，越吃约香。　　　　上海生煎包可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因

2018-09-05