东莞石碣蛋糕培训：网红新品盆栽蛋糕制作教程
发布时间：2019年08月17日 来源：东莞蓝馨西点培训学校
这款网红新品想必很多人都吃过，那么，你会做吗？跟着东莞蓝馨西点培训学校一起学习盆栽蛋糕的做法！小提示：这款木糠杯如果在较顶层撒上酥性饼干，再加上薄荷叶做装饰，就是同样出名的木糠杯蛋糕啦~来学着做吧！
一、材料准备
奥利奥140g 淡奶油200g 白砂糖16克（或者用炼奶20g代替）
二、制作过程
1、准备材料：炼乳或者白砂糖、淡奶油、玛丽亚饼干
2、将奥利奥弄碎，越碎越细腻，口感越好。没有料理机的就装在保鲜袋里擀面杖或其他工具弄碎
3、将淡奶油打发，6成发时加入炼乳20克，再全打发即可
如果是加白砂糖可以一次性加糖再打发（如果是新手，可以先打发淡奶油。有很多泡沫时加糖，打发到酸奶状态加第二次糖，不必纠结状态，差不多的时候加都可以），我们这里要求奶油打到八九分发
4、把打发好的淡奶油装入裱花袋
5、先在杯底铺上一层饼干，然后一层奶油一层饼干的铺，到较上一层时，要铺上用面筛过滤后的饼干碎，放入冰箱冷藏3--4小时即可。（较上层过筛为了美观，不想过筛也可以）
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