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东莞石龙学原味汤米粉制作配方

26 2022-04-24 13:55:13

学习笔记

汤粉味道鲜美、营养丰富,深受大家的喜欢,汤粉也是有很多种,不同的汤粉汤底熬制时放的材料也都不一样,汤底主要讲究的就是味道浓郁鲜香,熬制汤底的食材要新鲜,火候很重要。原味汤粉是广东当地的一道很有名且常见的美食,在刚出来工作的时候,就被它的味道所俘获。之所以对它念念不忘,是因为它的汤底很特别,跟广东的其他汤粉有所区别。

东莞石龙学原味汤米粉制作配方


汤粉也是有很多的品种,牛肉粉、羊肉粉、猪肉粉等,每一个种类都很受欢迎,不同的粉熬制汤底的时候放的食材也都不一样,汤底可是汤粉的灵魂,味道浓郁鲜香,一般都是用羊骨头、猪骨头、牛骨头、老母鸡、鸭等熬制而成,汤粉的汤底是用什么材料熬制的。


汤底有很多种,但是有一点是不变的那就是熬汤底离不开骨头,熬牛骨汤加牛骨、熬羊肉汤加羊骨对应的粉面熬对应的汤底。熬汤底有一种说法:“汤底无骨不浓、无鸡不鲜、无鸭不香、无皮不稠”。所以一道汤底要想做的鲜香、味浓以上几样食材少不了。

东莞石龙学原味汤米粉制作配方


东莞石龙学原味汤米粉制作配方  ,找食为先小吃实训,学做汤粉的步骤简单好学,如下几个步骤,新手也能在短时间轻松学会:

1、挑,挑选的食材须新鲜,这样才能保正口感和味道

2、炖,大火烧开,小火慢炖,这样制作出来的底汤才会香气浓郁,味道香醇

3、吃,汤粉一般要在粉面制作完成后,趁热食用,放久容易使粉成坨,影响口感。


广东汤米粉具有骨汤甜营养丰富的特点。汤米粉是广东的美食,深受广东本地人的喜爱。 随着社会的发展,原味汤粉骨汤甜,肉片嫩滑,越来越多的外地人喜欢。除了原味汤粉,食为先特色粉面技术品类全,可以任选任学。目前食为先在东莞樟木头、虎门、万江、石龙、横沥、凤岗、大朗、长安、虎门、深圳、广州、佛山、中山、珠海、江门等地都有实体店,欢迎现场考察了解。

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