贵阳诚飞餐饮小吃技术培训学校

广东人叫煲仔，顾名思义是用小砂锅煮的饭就叫煲仔饭，但需要正在饭面上加肉料才行。究其历史，则可逃溯到2000多年前，据《礼记注疏》等书记载，周代八珍外的珍、第二珍和煲仔饭做法一样，只不过改用黄米做本料罢了，可见正在当时是很宝贵的。按韦巨流的《食谱》上所记，到了唐代叫*御黄王母饭*，请搜深圳神洲小吃培训是编缕（肉丝）卵脂（蛋）盖饭面表纯味做的，果此更具风味。留传至今，广东人称为煲仔饭。

煲仔饭是一类陶器器具。其特点是传热性能慢，故保温性能强，以较好地保存食物养分，特别馨香，故几千年来，人们不断广泛用它。一人一煲，减少盛饭环节和污染的机会，比较符合卫生条件，故人人喜爱。
学习项目 学习内容
煲仔饭系列香菇辣肉煲仔饭，香菇腊肠煲仔饭，香菇滑鸡煲仔饭，鼓汁排骨煲仔饭，蒜香排骨煲仔饭，鱼香肉丝煲仔饭，黄鳝田鸡煲仔饭，鸡翅煲仔饭，鸡腿煲仔饭，辣味鸡杂煲仔饭，咸鱼茄子煲仔饭，咸鱼肉饼煲仔饭，洋葱鸡丁煲仔饭，鱼片煲仔饭，耗油牛肉煲仔饭，牛肉滑蛋煲仔饭等

做煲仔饭一定要泰国米和靓米做出来的饭才够饭香够饭焦。火力控制十分主要，师傅一眼关七，不时要调校火力及搅煮，放米后煮一煲饭要二十分钟。但如何将米饭的熟透，次要靠经验判断。
煲仔饭的用料灵活多样，可果时、果地而同，要把煲仔饭制作得好，要讲究火候，由于米的产地不同，新旧程度不一样，吸水量也无别。各类肉类的受热预热程度不一样。要使那些特料放正在同一锅里煮，熟而不生不焦，达到大限度保存养分成分和本味，就要识别各类用料的量地，严格控制各类为候做到恰到好处。吃煲仔饭时，记得尝尝那饭焦，又香又脆，怕热气的倒下汤泡一会儿后一样可口，包你一试难忘。

【项目特点】

煲仔饭有深厚的群众基础，深受大众喜爱，出餐快，米饭清香，锅巴油脆，制作简单，没有太多技术要求，店面要求小，前期投入也不高，是小本经营的不二之选。

学员做好的成品图

培训模式：师傅手把手教学，详细的配方单直接打印给你，全程实践动手操作，每天准备充足的食材指导学员操作练习，包教包会，学会为止。不限制学习时间。

学习时间：早上9:00-12:00 下午13：30-18:00

食宿问题：学习期间包吃包住

适合人群：刚入社会想自己创业的培训中心生，夫妻档创业者，开小吃店想口味升级提升技术的，下岗工人等所有想创业的群体。

技术：全力研发提升新技术，全国范围内提供三年技术升级以及复习服务。

贵州韩发秉承真诚扶持创业的精神，对每个学员郑重承诺：

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5、学会后到当地市场可以自己购买原料，无需从贵州韩发餐饮培训公司购买任何原材料！

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培训地址：贵州省贵阳市南明区花溪大道中段通银配件城六楼

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