万州烤鱼简介：

万州烤鱼是重庆的特色菜。万州烤鱼将腌，烤，炖三种烹饪方法有机集合，采用独特配方又集合了重庆火锅得用料精华，调制出麻辣，酱香，泡椒，椒香，尖椒味，耗油味，香辣味，等十余种口味，深得食客的喜爱。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲土著，烤了很久鱼还未熟，便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤，发现比以往任何时候都鲜美，从此就有了这道美味，烤鱼相传已有千余年历史，

万州烤鱼培训内容：

1、万州烤鱼菜品中主料和辅料选择搭配。

2、万州烤鱼底料的识别和配方。

3、万州烤鱼香料的识别和配方。

4、万州烤鱼的秘制烤鱼酱的制作和处理。

5、万州烤鱼糍粑辣椒的制作方法。

6、万州烤鱼底料炒制方法。

7、鱼的烤制方法和技巧。

8、万州烤鱼味型的调配方法。

9、炒制过程中的常见问题和处理技巧。

10、红油和老油的处理方法。

11、万州烤鱼主要原材料的好坏识别等。

万州烤鱼传授口味：

五种不同口味：麻辣口味、香辣口味、泡椒口味、豆豉口味、酸菜口味

学员毕业及菜品展示：

韩发诚飞培训优势：

1、大厨全程指导教学。

2、采取手把手教学方式。

3、推崇实战教学，学习过程以实操为主。

4、不限定学员的学习时间，直到学员完全学会技术为止。

5、提供免费的技术升级服务。

6、开店的朋友，免费提供开店技术指导与管理指导。

万州烤鱼培训时间：

韩发诚飞全程采用实战教学，一般情况下一个星期内即可全部学好。当然有些学的稍微快点，有些学的稍微慢点，因为每个人的基础和悟性不同，舌味大厨不限制具体学习时间，教到学员自己感觉完全学好为止。

万州烤鱼培训方式：

目前主要有两种教学方式，种：学员自己到贵阳总部来学习；第二种：如果学员自己开有餐厅，没有时间来贵阳，我们可以安排大厨直接教学。

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联系人：贵阳韩发-蒙老师

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培训地址：贵州省贵阳市南明区花溪大道中段通银配件城六楼

乘车路线：火车站坐203路至通银配件城，高铁站坐260至通银配件城、金阳客车站坐688或者8881线到通银配件城站下车即可。