重庆小面是重庆四大特色之一,归属于重庆面着一类。是发源于重庆的一种特色传统小吃,属于渝菜,它色彩鲜叶多样,味道辣而香气逼人,口味浓郁,面食韧性弹牙,是重庆小吃中的一张代表性的名片。随着美食的推广,重庆小面已经不仅仅局限于重庆,它的香,辣特色已经传播到全国,各地人民都对它非常喜爱。
我们的培训内容有:
1.重庆小面调味料和原材料的选取。
2.重庆小面高汤的熬制时间以及火候。
3.重庆小面配菜的搭配。
4.面食的煮制时间及火候。
5.反复练习所学产品,直至熟练满意为止。
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