驴肉火烧是流行于华北地区的汉族小吃，发源于河北省古城保定，广泛流传于冀中平原，其中以保定北部徐水县的漕河地区历史为悠久，把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。驴肉火烧已成为保定悠久的饮食文化的一个重要的组成部分。
金凌美食学校培训内容
1.驴肉火烧所用原料认识及性能学习;
2.驴肉火烧腌制、烹饪技巧;
3.肉火烧的全部工序配方及实际动手操作;
4.驴肉火烧各种产品制作流程及技巧;
5.驴肉火烧制作设备使用维护及采购渠道;
6.各种调料的认识及采购渠道;
7.店面选址及经营管理技巧。
金凌美食培训学校培训过程
在教学过程中，师傅给大家讲解所学系列课程安排及所学项目必备工具和原料，并解说原材料的用途和选购标准、参考价格，需要时由师傅直接带学员到市场去采购原料，现场操作教学，每一项小吃都由师傅先做示范，做完示范后学员亲手操作练习。
金凌美食培训学校培训时间
不限制学习时间。包教包会，学会为止。
技术支持—金凌美食培训学校特色小吃培训
1.专业的老师，的教你开店技术，开店方案
2.切实的指导店面招牌的设计
3.的指导菜单设计
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