理论学习

1.广式烧腊原料、配料、设备、工具的认识与鉴别

2.活鸭以及猪肉等广式烧腊食材处理，调料的制作

3.秘制广式烧腊酱汁的做法

4.烤炉的运用，火力调控

5.烧鸭与叉烧的烤制方法

实操练习

1.备原材料，老师旁边检查指导

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导

3.学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程

项目简介

广式烧腊是广东地区一款非常有名的菜式，它具有很多品种，包含烧鹅、乳鸽、烧鸭、乳猪、白切鸡等。烧腊一般分为一般分为烧味类、卤味类、腊味类三种，因为咸甜适中，制作精巧，美味可口，受到大众的喜爱。
广式烧腊是煌旗热门的培训项目，教会大家广式烧腊技术培训课程，即使你是新手，也能很快就掌握核心技术。

利润分析

根据市场定价，市场上烧腊店的利润估算，一只烧鸭能做10份烧鸭饭，到15元一份，一只烧鹅能做11-12份烧鹅饭，1份能到20元。其中烧鸭饭的利润在60%以上，烧鹅饭的65%以上，关于其它品种：白切鸡饭、豉油鸡饭、葱油鸡饭、肥肠饭等都是如此，只要能做出口味好，选址好，那么利润是非常可观的。

就业方向

本套广式烧腊培训课程您学会之后，可以去美食小吃街，商业步行街，菜市场，学校门口，工业区，宾馆、城中村和大型商业广场等地开一家广式烧腊专店，也可以推着小吃车到街边市场做生意，也可以搭配其它项目一起经营，例如：潮汕卤水、北京烤鸭、原味汤粉、四川卤水、盐焗鸡、隆江猪脚饭等项目，利润更高。

您的疑惑，创业顾问为您解答：

1、广式烧腊培训技术几天就能学会？

2、哪里可以学做广式烧腊培训？

3、报名之后什么时候开始学习？

4、两个人报名广式烧腊培训可以有优惠吗？

5、学广式烧腊培训中途会加收费用吗？

6、煌旗广式烧腊培训班报名学习流程？

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