项目简介

柳州螺蛳粉国内闻名遐迩面食。具有酸、辣、鲜、爽独特的风味，位居柳州风味小吃之。它由软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮螺的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，色香味美，名不虚传，可谓一绝，使人吃过后都有唾涎欲滴、吃一碗还想再吃、食后回味无穷的感受。

利润分析

螺蛳粉的毛利润在60%，一碗原味螺蛳粉的售价一般为6元到8元。大约能出200碗螺蛳粉，那么的营业额就是1200～1600元，一个月按30天算的话，一个月就能赚36000～48000元。一个月的毛利润就是36000×60%=21600元。如果是开在一个人流量比较多的地方，可出上千碗螺蛳粉，利润非常的可观。

就业方向

本套螺蛳粉课程您学会之后，可以去美食小吃街，商业步行街，学校门口，工业区周边等地搭配其它汤粉、酸辣粉等面食开一家螺蛳粉店。

学习内容

1：汤底制作

一，主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、水、天然香料、螺丝肉、红枣等食材熬制柳州螺蛳粉汤料。这里重点学习掌握汤料熬制时间、火候、调味等知识。

2：配菜制作

二，主要系统学习如何制作酸豆角、花生、腐竹、酸笋、木耳、田螺等食材制作各种配菜。这里重点学习酸笋、木耳、田螺的炒制技巧，以及花生和腐竹的炸制技巧。

3：卤水制作

三，主要系统学习如何使用十几种天然香料、清水、猪骨、鸡架等食材熬制卤水。这里重点学习掌握卤水的熬制手法、技巧、火候控制、时间、调味、存放等知识。

4：红油制作

四，主要系统学习如何使用辣椒粉、油、葱姜蒜、香料等材料熬制红油。这里重点学习掌握红油的熬制时间、火候等知识。

5：泡粉

五，主要系统学习干米粉的浸泡。这里重点学习掌握干米粉的浸泡时间、保鲜等知识。

6：烫粉

六，主要系统学习如何烫粉。这里重点学习掌握汤粉时间、火候控制、放汤料、放配菜、放配料等知识。

问：煌旗教的柳州螺蛳粉味道好吗？

答：煌旗教的柳州螺蛳粉是经过市场验证的，如果你担心煌旗的柳州螺蛳粉味道不好，可以到煌旗小吃培训机构试吃，试吃后觉得味道好再报名学习。

问：在煌旗学习柳州螺蛳粉技术要学几天？

答：根据以往的培训学员的学习情况来看，一般在3到5天之内就能学会的柳州螺蛳粉技术。不过我们煌旗是不限制学习时间的，如果你在这几天内学不会，还是可以继续学习，直到学会为止的。

问：煌旗的柳州螺蛳粉培训班学习时间是如何安排的？

答：煌旗小吃培训每天的上课时间是上午9:30-12:00，中午休息两个小时，下午14:00-18:00下课，节日照常上课（除了过年放半个月以外），学员可根据自己的时间来合理安排学习时间。

您的疑惑，创业顾问为您解答：

1、柳州螺蛳粉培训技术几天就能学会？

2、哪里可以学做柳州螺蛳粉培训？

3、报名之后什么时候开始学习？

4、两个人报名柳州螺蛳粉培训可以有优惠吗？

5、学柳州螺蛳粉培训中途会加收费用吗？

6、煌旗柳州螺蛳粉培训班报名学习流程？