问：煌旗教的潮汕卤菜味道好吗？

答：煌旗教的潮汕卤菜是经过市场验证的，如果你担心煌旗的潮汕卤菜味道不好，可以到煌旗线下的实体培训机构试吃，试吃后觉得味道好再报名学习。

问：煌旗的潮汕卤菜培训学习时间是这么安排的？

答：煌旗小吃培训每天的上课时间是上午9:30-12:00，中午休息两个小时，下午14:00-18:00下课，节日照常上课（除了过年放半个月以外）学员可根据学员自己的时间来合理安排学习时间。

学习内容

1：卤水制作

一，主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、中药材等食材熬制卤水。这里重点学习掌握卤水配料、熬制时间、火候、调味等知识。

2：原料处理

二，主要系统学习各类原料的处理、去腥、腌制等方法。

3：糖色制作

三，主要系统学习如何使用调和油、清水、片糖、白糖等食材熬制糖色。

4：辣椒油制作

四，主要系统学习如何使用辣椒粉、白芝麻、香葱头、姜片等食材制作辣椒油。

5：卤制原料

五，主要系统学习如何使用卤水卤制如鸭脖子，鸭脚，猪头肉，猪耳，素菜等各种原料。这里重点学习卤制时间、火候掌握、上色等知识。

6：保存卤水

六，主要系统学习如何运用科学方法保存卤水，延长卤水的存放时间。

7：拌制菜品

七，主要系统学习如何将卤制好的菜品装盘拌制。这里重点学习菜品的切制、增香、增色、拌制等知识。

【培训课程安排】

1：所学餐饮技术的原料，配料的选取，采购、初加工与保存。

2：所学餐饮技术的主料及配料等全部制作流程。

3：学员时间学习所学餐饮技术的制作工艺及店面管理流程。

4：复习成品制作技术，独立完成产品的制作。

5：学习店铺经营技巧，促销方案设计，成本利润的分析与控制等。

培训

1、签订培训合同，包教包会

2、保证每个学员全程都是实践动手学习；

3、保证核心技术配方无保留传授技术；

4、保证学习中途不增加任何杂费；

5、保证学员能够完全掌握核心技术；

6、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术；

7、煌旗集团承诺，学不会，绝不收取任何费用。