项目简介

五谷杂粮粥是由小米、玉米、荞麦、大麦、黑米、绿豆、黑豆等五谷杂粮熬煮出来的粥，是一种非常营养的养生粥，含有多种维生素、纤维素以及蛋白质。具有补中益气，滋阴润肺，健脾开胃等功效，非常符合现代人的饮食健康追求。

利润分析

一杯五谷杂粮豆浆的成本基本在5毛到6毛之间，每碗五谷杂粮粥的售价大概在3～5元左右。也就是说一碗五谷杂粮粥的毛利在2.5元到4.4元左右，假设出100碗五谷杂粮粥，那么的毛利润就是300元左右，一个月的毛利润就是9000元以上。

学习内容

1：原料选购，学习如何选购小米、玉米、黑米、绿豆、大麦等多种五谷杂粮。这里重点学习掌握原料的挑选、价格控制等知识。

2：食材处理，学习针对不同杂粮食材的处理加工。这里重点学习掌握多种不同的杂粮食材的洗净、浸泡、切片的技巧知识。

3：食材搭配，学习如何搭配各种食材做出多种不同样式的五谷杂粮粥。这里重点学习掌握食材搭配比例、技巧等知识。

4：煮制技巧，学习如何煮制各种五谷杂粮粥。这里重点学习掌握多种五谷杂粮粥口味的配比、煮制时间以及技巧等知识。

理论学习

1.掌握不同杂粮的相互搭配，作用，识别

2.针对不同杂粮食材处理，洗净，切片等

3.掌握杂粮粥的熬制，焖煮技巧

4.掌握不同杂粮的添加顺序

5.杂粮粥的调味方法

实操练习

1.备原材料，老师旁边检查指导

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导

3.学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程

创业指导

系统学习开业知识。包括：店面选址、取名、装修、广告宣传、相关证件、原料采购、厨房操作、卫生管理、人员培训等...