寒冷的冬季来了，除了火锅
哪个品类能带来慰藉
要说既能保温又能填补菜品空缺
那“蟹大侠”蟹煲饭莫属
随着气温渐渐下降，“蟹大侠”蟹煲饭已悄悄爬上了餐厅的菜单，称霸市场。
究竟“蟹大侠”对顾客有着何种吸引力，能让消费者心服口服的拜倒在它的石榴裙下？
都说冬天的餐饮生意不好做，因为入夜后气温低，下班了就想赶紧回家窝着，很少人到外面吃饭。
那么，为何“蟹大侠”蟹煲饭却能作为“冬季爆品”，从冬天走向全年呢？
当活肉蟹邂逅鲜虾，搭配凤爪、娃娃菜、莴笋、土豆、年糕、玉米，经恰到好处的火候烹制而成的煲，融合了肉蟹的鲜香与鲜虾的纯粹，再加上凤爪与蔬菜的提味，使得色泽鲜亮、香气四溢、诱人食欲，吃一口在嘴里，酥香带辣，鲜美适口，可称人间美味。
特点：蟹鲜肉香，鸡爪嫩滑，汤汁鲜美，营养丰富，味道独特，回味无穷
新时代的餐饮界一直在追求更新、更强的品类，早已不是一个墨守成规、不求上进的小圈子。
迎合消费者也好，引导消费者也罢，其实，任何传统的品类或单品经过改良和包装，都能迸发出全新的生命力。
“蟹大侠”蟹煲饭就是一支潜力股
虽然其地域性强局限不小，还需要更多餐饮人来培养消费者的新观念和新习惯，但以时日，煲类真的可能会成为消费者眼中的新一代爆品。
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