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如今,北方和南方仍保留着对包子的不同叫法,而且馅料与口味也有差别。北方人性格豪爽,在包子馅料的选择上更为粗犷,胡萝卜、海带、粉丝、鸡蛋、茄子、豆干、酸菜均可入馅,口感或酥烂或生脆。南方人细腻温和,崇尚清淡、量小的饮食习惯,似乎不太重视饱腹感而更追求精细的制作水准,要求皮薄却不漏汁显示制作技艺高超。
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包子是一种历史悠久时至今日依旧被人们所喜爱的一种传统美食,同时包子也是餐饮行业中为热门的一项投资行业,未来的包子行业将会具有以下三大趋势:
趋势一,健康营养,随着生活品质的提高,人们对餐饮的要求是健康绿色、营养均衡。
趋势二,品牌化,在以后餐饮行业会更加注重自己品牌的建设。
趋势三,标准化,为了保证产品的质量,保证口味的正宗,现在越来越多的店采用了标准化的制作流程,比如统一采集、统一制作。
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