广式烧鸭凭借独特的风味，丰富的营养价值，亲民的价格，广受男女老幼的喜爱，一说到烧鸭，人们想到的就是它酥脆如薯片的表皮，再到就是它鲜嫩多汁的肉质，隔着大老远都能闻到香味，皮香肉嫩，骨头带香，光是想想就口水直流。
广式烧腊包含（广式烧鸭深井烧鹅 烧鸡 蜜汁烧排骨 密汁叉烧 咸香鸡 手撕鸡白切鸡 潮州卤水川卤 化皮烧肉脆皮乳鸽 虎皮凤爪 炸鸡 蜜汁烧鸡翅 盐焗鸡隆江猪脚饭）快餐技术等！
教学内容：
1、学习鸭子的前期处理。
2、学习鸭子冲气、上皮水。
3、学习鸭子腌料的配方。
4、学习腌制鸭子。
5、学习烤炉的使用。
6、学习火候的控制。
7、学习烤鸭过程的各种处理。
8、学习砍鸭子的刀法。
9、粉汤的熬制。
10、卤水的熬制。
11、油辣椒的炸制。
12、粉油的制作。
13、烫粉的操作过程 。
想创业想学技术就来广州飘味香 把真正技术带回家,技术成就梦想,本小利大,一个实惠的项目,一个无悔的选择，我们真诚扶持创业，为餐饮创业保驾护航。
咨询人：黄老师
咨询手机：13/80/24/43/039
广州番禺市桥康乐路6号
