正宗老北京冰糖葫芦培训教学蘸糖将锅子倾斜，可以让山楂全部都蘸到糖。将串好的山楂贴着熬好的热糖泛起的泡沫上轻轻转动，裹上薄薄一层即可。蘸糖环节看似简单，但很需要。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不着果，是失败的。糖要蘸上薄薄而均匀的一层，即算成功。

实际操作内容
1、冰糖葫芦的系统讲述；
2、冰糖葫芦原料的选购；
3、冰糖葫芦食材的预加工；
4、冰糖葫芦加工的基本标准；
5、冰糖葫芦加工的工艺步骤；
6、冰糖葫芦经营定价原则；
7、培训调味品及原料的货源渠道；
8、经营选址与生意,投资分析，经营管理。

随着社会经济的发展，人们生活水平也越来越高，各类特色小吃也层出不穷，正宗地道的特色小吃越来越被人们接受，现如今，以川菜小吃为主的带有香辣味的小吃在市场占据主导地位，但细细研究，该地位正处于渐渐下拨阶段，究其原因，在于人们对辣的食品已经渐渐疏远，在挑剔口味的同时现在的人们对养生和营养需求越来越高小吃培训哪家技术好，厨掌柜小吃培训口味决定一切，它是一家集食品研究与技术开发餐饮培训咨询服务，餐饮项目合作为一体的综合性餐饮公司，专业致力于特色小吃技术培训，丰富的培训，通过对学员进行实料操作的技术培训。