七彩凉皮即是果蔬凉皮是新兴项目，彩色凉皮一改传统凉皮的单一白色，在凉皮原有的基础上加入各种绿色果蔬汁，相比较传统凉皮，营养价值更高，更丰富，其色彩更新鲜 、口感更美味，目前市场少有。

凉皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”为特色，新味来凉皮以它不可抗拒的诱惑力吸引着每一个人，无论在那里开店，厨掌柜凉皮时刻都是人潮拥挤。凉皮因其投资小、利润大、回报快，已成为目前小吃经营者的项目之一。凉皮吃法多样，可凉拌、可热调、还可如炒面般炒着吃，夏天凉拌着吃清热解暑，冬天炒着吃，暖身驱寒，故凉皮生意是您做生意的小吃项目。