在四川，鱼是大多数人喜爱的菜品之一，鱼不仅好吃，而且营养丰富，其做法也有很多。纸包鱼摒弃了传统的碳烤方式，采用健康的电烤，将食物的健康放在了较好位，加之调料的创新使得其健康、卫生、环保且味道好的特点被食客广为赞誉，加之纸包鱼可以吃完以后客人可以自行涮菜，一鱼两吃，即吃了鱼，又吃了“火锅”，更容易让客人得到满足。
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