厨掌柜麻辣爆肚简介：

麻辣爆肚是起源于开封的特色小吃，和传统爆肚略微不同，麻辣爆肚吸收了传统爆肚优点改良而来，是开封地区特色饮食，麻辣爆肚是将粉丝、鸭血、牛肚放在一起用高汤熬制而成，

厨掌柜麻辣爆肚特点：

麻辣爆肚本身不辣，如果多放辣椒就辣了，可以多放麻酱，它是一种健康的调料，富含钙和维生素E。麻辣爆肚通常有粉丝、鸭血、牛肚、生菜，还可以放些豆制品和菌类，合理搭配。吃爆肚时，一般会用作为主食，刚出炉的麻酱烧饼鲜香酥脆。

厨掌柜麻辣爆肚培训学习内容：

1、食材的选购与保存；

2、高汤的制作，底料的制作；

3、牛肚的处理；

4、配菜的制作；

5、辣椒油的制作；

6、麻辣爆肚制作的时间火候；

7、麻辣爆肚开店运营技巧。

厨掌柜麻辣爆肚培训学习时间：

不限制时间，学会为止，老师手把手教学，学会为止，麻辣爆肚火爆项目，可以搭配烧饼等一起学习。

厨掌柜小吃培训的3大支持：

1、能免的全免，免除所有加盟费、管理费、技术使用费，一次性收取学费，后期不再收取任何费用，大程度降低开店投入，就要开店成功率。

2、能放的都放，原料全部本地化采购，大程度降低产品成本，不让传统加盟模式“热闹不盈利”的现象在保定厨掌柜小吃培训发生。

3、能管的都管，开店遇到问题，厨掌柜管你，想复习技术，回来厨掌柜管你，想进修项目，厨掌柜还管你。