厨掌柜教的牛肉面以发扬传统美食为基础，营养健康饮食为理念，现代的先进经营模式为导向，让传统美食与现代健康饮食完美结合。在既能吃到放心的美食，又能满足顾客快捷、美味、经济、方便的饮食习惯，让美食不久等。顾客自然吃的放心，吃的高兴。
世界上的面食很多，但是襄阳牛肉面还是有着独特的口味。它不仅仅是汤料鲜美，而且面也好吃，口碑也很好。襄阳牛肉面时采用鲜美的牛骨汤炖制而成，加上牛油上面的坡面类似于四川的油泼面，是一种香辣的美食，牛肉面毫无疑问是牛肉，牛油制成，加入豆芽，这样吃起来爽口清脆，让你又吃了还想吃的欲望，这样的美食是我们襄阳人民的不二选择。
做牛肉面要将溜好的面条放在案板上，撒上清油（以防止面条粘连），然后随食客的爱好，拉出大小粗细不同的面条。拉面是一手绝活，手握两端，两臂均匀用力加速向外抻拉，然后两头对折，两头同时放在一只手的指缝内（一般用左手），另一只手的中指朝下勾住另一端，手心上翻，使面条形成绞索状，同时两手往两边抻拉。面条拉长后，再把右手勾住的一端套在左手指上，右手继续勾住另一端抻拉。
