【培训内容】

从基础开始，花边，花卉，生肖，寿星，寿太，寿桃，抹面 ，字体练习，调色，学习各种生日、婚礼、喜庆、生肖、立体蛋糕、休闲蛋糕、友情蛋糕、庆典蛋糕、节日蛋糕、卡通蛋糕，我校免费提供鲜奶练习。

此外还教授100余种烘焙产品制作包括

面包类： 1丹麦类：2早餐类：3吐司类：4花式类：5特色类：

蛋糕类： 1戚风类：2海绵类：3欧式类：4慕斯甜品胚：

无糖食品类：法式面包，俄式面包，无糖可可酥，无糖小西饼，无糖曲奇，咸味苏打饼，无糖抹茶酥等。随着市场需求，我们会不断的更新产品。

授课老师：陈思琪，魏红娟，韩梅，王俊明，颜红。

新东北教师团体多次代表学校参加省市乃至全国的大型比赛，无数次为各大企业的冷餐会制作精美西点蛋糕，她们都名声在外，多次获奖，在学校，各位老师以其丰富的教学经验，高尚的师德获得了学生们的爱戴。

裱花师：

教学主任：韩梅

擅长项目：动物、花卉、卡通动物、人物、大型传统蛋糕、特殊造型蛋糕、立 体祝寿蛋糕、巧克力造型与制作、陶艺欧式蛋糕 从业经历： 1995年就职于哈尔滨市香香鸟食品有限公司 年荣获全国裱花师大赛一等奖 迎香港回归百米大蛋糕现场制作中担任设计与制作 年曾在哈尔滨市松雷商厦十典中制作十层巨型立体蛋糕担任整体设计与制作，年就职于德特旗食品公司裱花领班 年就职于省烘焙中心裱花教师 年任哈尔滨王森分校（新东北）任职裱花老师 年在主持人王峥主持的端午节活动中，担任大型蛋糕的设计制作 年在食品药品监督局局长参与的我校乔迁之喜活动中，担任大型蛋糕的设计制作 荣获全国中华烘焙大赛团体金奖
年在哈尔滨新东北西点蛋糕学校担任教学主任。 年在哈尔滨华旗饭店制作了8米艺术蛋糕

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